Запържете за месо

Запържете за месо
Пърженето е незаменим асистент за всеки любител на вкусно приготвено месо. Тя ви позволява да се наслаждавате на сочно, ароматно ястие, приготвено на открит огън или на печка. Изборът на бразир, важно е да се вземат предвид няколко нюанса, така че процесът на готвене да е не само приятен, но и безопасен.
Изборът на подходящ спомен
Когато избирате бразител, обърнете внимание на материала, от който е направен. Най -често се използват чугунено, стоманено или чугунено печене с емайлирано покритие. Чугунът запазва топлина за дълго време, което е идеално за равномерно пържене на месо, но е тежко. Стоманата провежда топлината добре, но може бързо да се охлади. Емайлираната повърхност улеснява почистването. Размерът на бразието също е важен: за малка компания, с диаметър 30-40 см ще е достатъчен. Ако планирате да готвите месо за голям брой хора, тогава трябва да изберете по -широк модел. Важно е печенето да е стабилно и надеждно, за да се избегнат непредвидени ситуации.
Техника за готвене
Преди да сложите месото на бразието, то трябва да се отоплява добре. След това смажете повърхността му с малко количество мазнини (можете да използвате масло или свинска мас), това ще предотврати залепването на месо и добавя аромат. Месото трябва да се поставя върху предварително загряващо печене и да се готви на среден огън, периодично се обръща, така че да се пържи равномерно. Не забравяйте за времето на пържено, това зависи от дебелината и вида на месото. За по -нежен резултат можете да използвате марината. Следвайте нивото на мазнините и, ако е необходимо, го добавете, така че месото да не гори.
Препоръки за грижи
След като използвате Brazier, е необходимо да го оставите да изстине преди почистване. Охладеното печене може да се почисти със специални средства или обикновен препарат. Не се препоръчва да се измие бразието под поток вода, по -добре е да се използва мека гъба. След измиване печене трябва да се изсушава старателно и, ако е чугуно, намажете с тънък слой растително масло, за да се предотврати образуването на ръжда. Подобни грижи ще помогнат да се запази в отлично състояние в отлично състояние в продължение на много години.