Für Fleisch braten

Für Fleisch braten
Das Braten ist ein unverzichtbarer Assistent für jeden Liebhaber von köstlich gekochtem Fleisch. Es ermöglicht Ihnen, ein saftiges, aromatisches Gericht zu genießen, das auf einem offenen Feuer oder auf einem Herd zubereitet wird. Wenn Sie sich für einen Kohlenbücher ausgewählt haben, ist es wichtig, einige Nuancen zu berücksichtigen, damit der Kochprozess nicht nur angenehm, sondern auch sicher ist.
Die Wahl eines geeigneten Kohlensackböckens
Achten Sie bei der Auswahl eines Kohlenbücher auf das Material, aus dem es hergestellt wird. Am häufigsten werden Gusseisen, Stahl oder gegossene Rösten mit emaillierter Beschichtung verwendet. Gusseisen behält lange Zeit Wärme bei, was ideal für ein gleichmäßiges Fleischbraten ist, aber es ist schwer. Stahl leitet Wärme gut, kann aber schnell abkühlen. Die emaillierte Oberfläche erleichtert die Reinigung. Die Größe des Kohlenbörsenbackers ist auch wichtig: Für ein kleines Unternehmen reicht 30-40 cm Durchmesser aus. Wenn Sie vorhaben, Fleisch für eine große Anzahl von Personen zu kochen, sollten Sie ein breiteres Modell auswählen. Es ist wichtig, dass das Braten stabil und zuverlässig ist, um unvorhergesehene Situationen zu vermeiden.
Kochtechnik
Bevor Sie das Fleisch auf den Kohlensack legen, muss es gut erhitzt sein. Dann schmieren Sie seine Oberfläche mit einer geringen Menge Fett (Sie können Öl oder Schmalz verwenden). Dies verhindert, dass Fleisch klebt und Aroma hinzufügt. Das Fleisch sollte auf einem vorgeheizten Braten gelegt und bei mittlerer Hitze gekocht werden, wobei es sich regelmäßig umdreht, so dass es gleichmäßig gebraten wird. Vergessen Sie nicht die Zeit des Frieds, es hängt von der Dicke und der Art von Fleisch ab. Für ein zärtlicheres Ergebnis können Sie Marinade verwenden. Befolgen Sie das Fettniveau und fügen Sie es bei Bedarf hinzu, damit das Fleisch nicht brennt.
Pflegeempfehlungen
Nach der Verwendung des Braziers ist es notwendig, es vor dem Reinigen abkühlen zu lassen. Das abgekühlte Braten kann mit besonderen Mitteln oder gewöhnlichem Waschmittel gereinigt werden. Es wird nicht empfohlen, den Kohlensack unter einem Wasserstrom zu waschen, sondern es ist besser, einen weichen Schwamm zu verwenden. Nach dem Waschen muss das Braten gründlich getrocknet werden und, wenn es gegossen wird, mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl fetten, um die Bildung von Rost zu verhindern. Eine solche Pflege wird dazu beitragen, den Kohlensack viele Jahre lang in ausgezeichnetem Zustand zu halten.