Goreng daging

Goreng daging
Goreng adalah asisten yang sangat diperlukan bagi pecinta daging yang dimasak dengan lezat. Ini memungkinkan Anda untuk menikmati hidangan aromatik yang berair yang disiapkan di atas api terbuka atau di atas kompor. Memilih lebih kasar, penting untuk memperhitungkan beberapa nuansa sehingga proses memasak tidak hanya menyenangkan, tetapi juga aman.
Pilihan yang cocok
Saat memilih yang lebih kasar, perhatikan materi yang dibuatnya. Paling sering, besi cor, baja atau pemanggangan -nonaris dengan lapisan berenamel digunakan. Besi cor mempertahankan panas untuk waktu yang lama, yang sangat ideal untuk menggoreng daging yang seragam, tetapi berat. Baja melakukan panas dengan baik, tetapi bisa mendingin dengan cepat. Permukaan berenamel memfasilitasi pembersihan. Ukuran brazier juga penting: untuk perusahaan kecil, berdiameter 30-40 cm akan cukup. Jika Anda berencana untuk memasak daging untuk sejumlah besar orang, maka Anda harus memilih model yang lebih luas. Penting bahwa pemanggangan stabil dan dapat diandalkan untuk menghindari situasi yang tidak terduga.
Teknik memasak
Sebelum Anda meletakkan daging di atas lebih kasar, itu pasti dipanaskan dengan baik. Kemudian, lumasi permukaannya dengan sejumlah kecil lemak (Anda dapat menggunakan minyak atau lemak babi), ini akan mencegah daging menempel dan menambahkan aroma. Daging harus ditempatkan pada pemanggangan yang sudah dipanaskan dan dimasak di atas api sedang, secara berkala berbalik sehingga digoreng secara merata. Jangan lupa tentang waktu goreng, itu tergantung pada ketebalan dan jenis daging. Untuk hasil yang lebih lembut, Anda dapat menggunakan rendaman. Ikuti tingkat lemak dan, jika perlu, tambahkan agar dagingnya tidak terbakar.
Rekomendasi Perawatan
Setelah menggunakan lebih kasar, perlu untuk membiarkannya dingin sebelum dibersihkan. Panggulan yang didinginkan dapat dibersihkan dengan cara khusus atau deterjen biasa. Tidak disarankan untuk mencuci lebih kasar di bawah aliran air, lebih baik menggunakan spons lembut. Setelah dicuci, pemanggangan harus dikeringkan secara menyeluruh dan, jika dilemparkan -besi, minyak dengan lapisan tipis minyak nabati untuk mencegah pembentukan karat. Perawatan seperti itu akan membantu menjaga keributan dalam kondisi sangat baik selama bertahun -tahun.