Российский рынок малой бытовой техники: рост интереса к здоровому питанию и удобной кулинарии 

Зимой в России кухня традиционно становится центром домашней жизни. Здесь собирается семья, здесь сохраняется тепло и уют, здесь пахнет свежим хлебом, борщом и мясными пельменями. Для россиян приготовление пищи — не просто обязанность, а часть культурного кода. Именно поэтому рынок малой бытовой техники в стране развивается особенно активно, подстраиваясь под привычки и новые запросы потребителей.

Традиции и новые привычки

Еще несколько лет назад многие россияне предпочитали покупать готовые полуфабрикаты — мясной фарш, кондитерские изделия или замороженные ужины. Однако сегодня все больше семей возвращаются к привычке готовить самостоятельно. Причина очевидна: свежесть, контроль качества продуктов и уверенность в том, что еда действительно полезна.

Например, мясорубки снова становятся популярными: покупатели предпочитают сами перерабатывать мясо, чтобы быть уверенными в его составе. Электрические скороварки позволяют быстро приготовить борщ или плов даже после рабочего дня. А компактные электрические духовые шкафы нашли признание у молодежи, которая все чаще увлекается выпечкой хлеба, пиццы или десертов.

Роль здоровья в выборе техники

Здоровое питание становится важным приоритетом для российских потребителей. Люди стараются снизить количество масла, сахара и соли в рационе, ищут альтернативы жареной пище. Именно поэтому на рынке активно растут продажи мультиварок, аэрогрилей и техники для приготовления пищи на пару.

По данным исследований GfK, более 60% российских покупателей в 2024 году при выборе бытовой техники обращали внимание на то, насколько устройство помогает готовить «здоровую еду». Этот фактор вышел на один уровень с такими критериями, как цена и надежность.

Электронная коммерция как двигатель продаж

В последние годы российский рынок e-commerce переживает настоящий бум. Площадки Wildberries и Ozon входят в число крупнейших торговых онлайн-платформ Европы и активно формируют потребительские привычки.

Для покупателей это означает широкий выбор, удобные условия доставки и возможность сравнивать модели и цены. Для производителей — более жесткую конкуренцию, но также и новые каналы продвижения. По итогам 2024 года именно через онлайн-продажи было реализовано более 45% малой бытовой техники в России.

Популярные категории 2024–2025

На основании данных ритейлеров и аналитических агентств можно выделить несколько лидирующих направлений:

1. Электрические духовые шкафы и мини-печи — популярность объясняется ростом интереса к домашней выпечке и блюдам «из духовки».

2. Электрические мясорубки — возвращение интереса к самостоятельной переработке продуктов.

3. Скороварки и мультиварки — незаменимы для занятых семей, ценящих время.

4. Аэрогрили и фритюрницы без масла — ответ на тренд здорового питания.

5. Умные кухонные приборы — пока ниша небольшая, но молодежь активно интересуется приложениями и дистанционным управлением техникой.

Сезонные и культурные особенности

Россия — страна с холодным климатом, поэтому спрос на кухонную технику особенно возрастает осенью и зимой. В это время потребители больше готовят дома горячие блюда, супы, выпечку. Праздничные периоды — Новый год, Масленица, Пасха — также стимулируют покупки техники для выпечки и приготовления традиционных угощений.

Отдельно стоит отметить и культурные традиции. Например, пельмени или котлеты — блюда, без которых невозможно представить российскую кухню. Для их приготовления мясорубка остается востребованным инструментом.

Прогноз на будущее

Эксперты прогнозируют, что в 2025–2027 годах российский рынок малой бытовой техники будет расти в среднем на 6–8% ежегодно. Основными драйверами станут:

• усиление тренда на здоровое питание,

• рост онлайн-торговли,

• интерес к многофункциональной и компактной технике,

• постепенное внедрение «умных» технологий в кухонные приборы.

Компании, которые смогут объединить в своих продуктах качество, удобство и современные функции, будут иметь наибольшие шансы завоевать доверие российских покупателей.

Заключение

Российский рынок малой бытовой техники демонстрирует устойчивый рост и открывает новые возможности для производителей. Здесь ценят традиции, но при этом активно принимают инновации. Для миллионов российских семей кухня остается сердцем дома, а бытовая техника — помощником, который делает процесс готовки быстрее, удобнее и полезнее.

Для бизнеса это означает одно: тот, кто сможет предложить решения, соответствующие ожиданиям потребителей в области здоровья, удобства и качества, получит прочные позиции на рынке и доверие покупателей на долгие годы.