మాంసం కోసం వేయించాలి

మాంసం కోసం వేయించాలి
ఫ్రైయింగ్ అనేది రుచికరమైన వండిన మాంసం యొక్క ప్రేమికుడికి అనివార్యమైన సహాయకుడు. ఇది ఓపెన్ ఫైర్ మీద లేదా స్టవ్ మీద తయారుచేసిన జ్యుసి, సుగంధ వంటకాన్ని ఆస్వాదించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఒక బ్రజియర్‌ను ఎన్నుకోవడం, కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా వంట ప్రక్రియ ఆహ్లాదకరంగా మాత్రమే కాకుండా, సురక్షితంగా ఉంటుంది.
తగిన బ్రజియర్ ఎంపిక
బ్రజియర్‌ను ఎన్నుకునేటప్పుడు, అది తయారు చేయబడిన పదార్థానికి శ్రద్ధ వహించండి. చాలా తరచుగా, కాస్ట్ ఇనుము, ఉక్కు లేదా తారాగణం -ఎనామెల్డ్ పూతతో ఇరోన్ వేయించడం ఉపయోగించబడుతుంది. కాస్ట్ ఇనుము చాలా కాలం పాటు వేడిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది మాంసం ఏకరీతి వేయించడానికి అనువైనది, కానీ ఇది భారీగా ఉంటుంది. ఉక్కు వేడిని బాగా నిర్వహిస్తుంది, కాని త్వరగా చల్లబరుస్తుంది. ఎనామెల్డ్ ఉపరితలం శుభ్రపరచడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. బ్రజియర్ యొక్క పరిమాణం కూడా ముఖ్యం: ఒక చిన్న సంస్థకు, 30-40 సెం.మీ వ్యాసం సరిపోతుంది. మీరు పెద్ద సంఖ్యలో వ్యక్తుల కోసం మాంసం ఉడికించాలని అనుకుంటే, మీరు విస్తృత మోడల్‌ను ఎంచుకోవాలి. Fore హించని పరిస్థితులను నివారించడానికి కాల్చడం స్థిరంగా మరియు నమ్మదగినది.
వంట టెక్నిక్
మీరు బ్రజియర్ మీద మాంసాన్ని ఉంచే ముందు, అది బాగా వేడి చేయాలి. అప్పుడు, దాని ఉపరితలాన్ని తక్కువ మొత్తంలో కొవ్వుతో ద్రవపదార్థం చేయండి (మీరు ఆయిల్ లేదా లార్డ్ ఉపయోగించవచ్చు), ఇది మాంసం అంటుకునేలా చేస్తుంది మరియు సుగంధాన్ని జోడిస్తుంది. మాంసాన్ని వేడిచేసిన వేయించుపై ఉంచి, మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి, క్రమానుగతంగా తిరగండి, తద్వారా ఇది సమానంగా వేయిస్తారు. వేయించిన సమయం గురించి మర్చిపోవద్దు, ఇది మందం మరియు మాంసం రకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. మరింత లేత ఫలితం కోసం, మీరు మెరినేడ్ ఉపయోగించవచ్చు. కొవ్వు స్థాయిని అనుసరించండి మరియు అవసరమైతే, మాంసం కాలిపోకుండా ఉండటానికి దాన్ని జోడించండి.
సంరక్షణ సిఫార్సులు
బ్రజియర్ ఉపయోగించిన తరువాత, శుభ్రపరిచే ముందు చల్లబరచడం అవసరం. చల్లబడిన రోస్టింగ్ ప్రత్యేక మార్గాలు లేదా సాధారణ డిటర్జెంట్‌తో శుభ్రం చేయవచ్చు. నీటి ప్రవాహం కింద బ్రజియర్‌ను కడగడం సిఫారసు చేయబడలేదు, మృదువైన స్పాంజిని ఉపయోగించడం మంచిది. కడిగిన తరువాత, కాల్చడం పూర్తిగా ఎండబెట్టాలి మరియు తారాగణం చేస్తే -ఇరోన్, తుప్పు ఏర్పడకుండా ఉండటానికి కూరగాయల నూనె యొక్క సన్నని పొరతో గ్రీజు. ఇటువంటి సంరక్షణ చాలా సంవత్సరాలుగా బ్రజియర్‌ను అద్భుతమైన స్థితిలో ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.