Et için kızartma

Et için kızartma
Kızartma, lezzetli pişmiş etlerin sevgilisi için vazgeçilmez bir asistandır. Açık ateşte veya ocakta hazırlanan sulu, aromatik bir yemeğin tadını çıkarmanızı sağlar. Bir Brazier seçerken, pişirme işleminin sadece hoş değil, aynı zamanda güvenli olması için birkaç nüansı dikkate almak önemlidir.
Uygun bir Brazier seçimi
Bir kuruyucu seçerken, yapıldığı malzemeye dikkat edin. Çoğu zaman, emaye kaplamalı dökme demir, çelik veya dökme demir kavurma kullanılır. Dökme demir, uzun süre ısıyı korur, bu da etin tek tip kızartması için idealdir, ancak ağırdır. Çelik ısıyı iyi iletir, ancak hızlı bir şekilde soğuyabilir. Emaye yüzey temizliği kolaylaştırır. Brazier'in büyüklüğü de önemlidir: küçük bir şirket için 30-40 cm çapında yeterli olacaktır. Çok sayıda insan için et pişirmeyi planlıyorsanız, daha geniş bir model seçmelisiniz. Öngörülemeyen durumlardan kaçınmak için kavurmanın kararlı ve güvenilir olması önemlidir.
Pişirme tekniği
Eti Brazier'e koymadan önce, iyi ısıtılmalıdır. Daha sonra, yüzeyini az miktarda yağla (yağ veya domuz yağı kullanabilirsiniz) yağlayın, bu et yapışmasını önleyecek ve aroma ekleyecektir. Et, önceden ısıtılmış bir kavurma üzerine yerleştirilmeli ve orta ateşte pişirilmeli, periyodik olarak eşit olarak kızartılacak şekilde dönmelidir. Kızarmış zamanını unutmayın, etin kalınlığına ve tipine bağlıdır. Daha hassas bir sonuç için turşusu kullanabilirsiniz. Yağ seviyesini takip edin ve gerekirse etin yanmaması için ekleyin.
Bakım Önerileri
Brazier'i kullandıktan sonra, temizlemeden önce soğumasına izin vermek gerekir. Soğutulmuş kavurma özel araçlarla veya sıradan deterjanla temizlenebilir. Brazier'i bir su akışı altında yıkamanız önerilmez, yumuşak bir sünger kullanmak daha iyidir. Yıkamadan sonra, kavurma iyice kurutulmalı ve eğer dökülürse, pas oluşumunu önlemek için ince bir bitkisel yağ tabakası ile yağlamalıdır. Böyle bir bakım, uzun yıllar boyunca mükemmel durumda tutulmaya yardımcı olacaktır.