Go'sht uchun qovuring

Go'sht uchun qovuring
Qo'rqinlash - bu mazali pishirilgan go'shtning har qanday sevgilining ajralmas yordamchisi. Bu sizga ochiq olovda yoki pechkada tayyorlangan suvli, aromatik taomdan bahramand bo'lish imkonini beradi. Chiroqni tanlash, pishirish jarayoni nafaqat yoqimli, balki xavfsiz bo'lishi uchun bir nechta nuanslarni hisobga olish muhimdir.
Tegishli brazerni tanlash
Brazerni tanlashda, u qilingan materiallarga e'tibor bering. Ko'pincha quyma temir, po'lat yoki kastrokka sirlangan qoplama bilan qovurilgan. Quyma temir uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlab qoladi, bu esa bir xil go'shtni qovurish uchun ideal, ammo bu og'ir. Aftizda issiqlik qudug'i juda yaxshi ishlaydi, ammo tezda sovutish mumkin. Sirlangan sirtni tozalashni osonlashtiradi. Brazerning kattaligi ham muhimdir: kichik kompaniya uchun diametri 30-40 sm etarli bo'ladi. Agar siz ko'p sonli odamlar uchun go'sht pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz kengroq modelni tanlashingiz kerak. Kuzatilmagan vaziyatlardan qochish uchun qovurish barqaror va ishonchli ekanligi juda muhimdir.
Pishirish texnikasi
Go'shtni Brazerga qo'yishdan oldin, u yaxshi isitilishi kerak. Keyin, uning yuzasini oz miqdordagi yog 'bilan moylang (siz moy yoki cho'chqani ishlatishingiz mumkin), bu go'shtni yopish va xushbo'y qo'shing. Go'shtni qizdirilgan qovurish va vaqti-vaqti bilan siljishi kerak, vaqti-vaqti bilan egilib, uni tenglashtirishi uchun. Qovurilgan vaqtni unutmang, bu go'shtning qalinligi va turiga bog'liq. Ko'proq tender natija uchun siz marinaddan foydalanishingiz mumkin. Yog 'darajasiga rioya qiling va agar kerak bo'lsa, go'sht yonmaydi, deb uni qo'shing.
Xizmat bo'yicha tavsiyalar
Brazerdan foydalangandan so'ng, tozalashdan oldin uni salqinlashi kerak. Sovutilgan qovurilgan qovurilgan yoki oddiy yuvish vositasi bilan tozalash mumkin. Suv oqimi ostida brazerni yuvish tavsiya etilmaydi, yumshoq shimgichni ishlatish yaxshidir. Yuvishdan keyin qovurilgandan so'ng, zangni shakllantirishining oldini olish uchun qovurilgan, zangni shakllantirishining oldini olish uchun qovurilgan, ingichka o'simlik moyi bilan moylangan bo'lishi kerak. Bunday parvarish ko'p yillar davomida juda yaxshi holatda brazerni saqlashga yordam beradi.